Gamelle production

14 octobre 2008

Que faire de chutes de feuilletage? des arlettes, peut-être?

Rien de sorcier, dans cette recette. D'ailleurs est-ce-bien une recette? avant cuisson, le sucre commence à fondre après , il transparait de croustillance Un reste de feuilletage au congélateur qui n'en finissait pas de virevolter à chaque ouverture......

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Tags: arlette, feuilletage, marlette, croustillance, feignerie, Gaston Lenôtre

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4 octobre 2008

Les derniers abricots de saison...Plaisir et gourmandise, pardi!

Comme un merveilleux souvenir d'été, ou signe avant coureur des fauves d'automne? C'est comme vous le sentez... moi j'aime les deux, alors je me suis laissée tenter. Plaisir et Gourmandise, s'accorde à merveille avec Cuisine. Ah! je ne peux résister....

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Tags: abricot, arlette, feuilletage, safran

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21 juin 2008

Le cake 1978 selon Fil

Fil n'a jamais cuisiné de sa vie, mais il est gourmand. Aussi au fil des dédicaces ici ou là d'amies bloggueuses, je lui rapportais quelques livres..... Le premier fut celui de Marie Laure "Gatô". il expérimenta ses madeleines. Puis "Cookies" de Pascale...

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Tags: 1978, Cahier de recettes, Cake, fruits confits

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18 septembre 2007

Tartelettes aux Quetches

C'est en pensant à Céline et à son verger-musée que j'ai eu envie de quetsches. Enfant, je trouvais ce fruit trop acide. Avais-je goûté ma première quetsche encore verte? Possible! la Bretagne, il est vrai n'est pas l'Alsace. J'ai bien changé d'avis depuis,...

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17 juin 2007

Soupe de pêches à la verveine

Mi-Juin et déjà des pêches mûres à souhait sur l'étal ce matin. Ce samedi, le soleil est pourtant timide entre les averses. Rien ne prédispose à un achat compulsif!!! Allez donc savoir pourquoi quelques spécimens à la peau veloutée, augurant d'une pulpe...

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31 mai 2007

Scones ... pour journée pluvieuse

Le temps s'est rafraîchi avec ce crachin continuel. On se croirait fin Août en Ecosse. Sûrement pas un Lundi de Pentecôte à Paris! Fil dessine, tandis que je mets en pot la confiture d'abricot que j'ai cuite hier. Enfin, ce qu'il en reste...Je n'avais...

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Tags: scone

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6 mai 2007

Tartelettes sablées aux framboises

Le temps a légèrement fraîchi, mais le soleil est là pour donner un air printanier à cette journée dominicale. Suffisamment pour attiser ma gourmandise. Juste une envie de douceur, de fraîcheur mais pas trop, pour le dessert Qu'en pensez-vous? ça vous...

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13 février 2007

Tuiles dentelles mangue-sésame

Les tuiles ?... J'en suis addict! En conséquence, j'ai pratiquement toujours une préparation au réfrigérateur. Ainsi, à la moindre envie, Hop, deux trois billes sur une silpat et 10 minutes plus tard, je grignote... J'aime quand ça croque sous la dent.Dimanche...

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7 février 2007

Riz au lait à la cardamome

Dimanche, j'avais invité Fabienne à prendre le thé. Nous sommes quasi voisines, et pourtant nous n'avions pas eu le temps de nous voir pour les voeux... Nous ne pouvions laisser passer l'an chinois sans réagir. Après son week-end gourmand en charmante...

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21 octobre 2006

Camilla, cette jeune fille brésilienne dont je vous déjà parlé ici cet été, va bientôt rejoindre les siens. Elle avait été surprise par les sorbets et glaces que je préparais en un clin d’œil, pour nous rafraîchir par les fortes chaleurs qui perturbaient...

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Les derniers abricots de saison...Plaisir et gourmandise, pardi!

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Le cake 1978 selon Fil

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Tartelettes aux Quetches

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Soupe de pêches à la verveine

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Scones ... pour journée pluvieuse

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Tartelettes sablées aux framboises

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Tuiles dentelles mangue-sésame

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Riz au lait à la cardamome

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Glace au caramel "Breizh atao"©

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