13 février 2007
Tuiles dentelles mangue-sésame
Les tuiles ?... J'en suis addict!
En conséquence, j'ai pratiquement toujours une préparation au réfrigérateur. Ainsi, à la moindre envie, Hop, deux trois billes sur une silpat et 10 minutes plus tard, je grignote... J'aime quand ça croque sous la dent.
Dimanche dernier, pour Fabienne, j'avais préparé celles-ci.
Que faut il pour les réaliser?
100 gr de Sucre glace, 25 gr de farine, 15gr sésame, 5 gr de nigelle, 10 gr de noisettes concassées, 10 gr de pistaches, 35 gr de jus de mangue, quelques gouttes de citron, 30 gr de beurre ramolli en pommade.
Comment procéder?
Préparation de la pâte:
• Mélanger dans l’ordre et intimement tous les ingrédients.
• Réserver au froid au moins une heure (jusqu’à l’emploi).
Pour la Cuisson:
• Disposer une petite boule de la valeur d’une noisette sur une toile Silpat . Laisser un espace (5-6 cm) entre chaque
• Mettre au four à 200° pour 3 à 4 minutes.
• Quand les bords sont dorés, retirer la plaque du four. Laisser tiédir puis retirer les tuiles avec précaution, à l’aide d’une spatule. Leur donner la forme de votre choix. Laisser refroidir. Devient croustillant en refroidissant.
Variante: S'il vous manque l'un ou l'autre des fruits secs, pas de panique, faites le mélange qui vous plaît. Il faut prévoir 40 gr au total.
Vous voulez varier les plaisirs? Retrouvez d'autres tuiles ?
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Si vous trouvez sympa le contenant, vous trouverez votre bonheur dans la gamme de vaisselle éphémère
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Texte, Recette, Photo
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Commentaires
Ton lien pour la vaisselle ephémère ne marche pas par contre tes tuiles si ! Superbes, je suis en train d'essayer d'en faire avec des flocons de châtaignes en ce moment !
hihi mais elles ne sont pas dentelles...ça veut pas marcher donc je reviens au blanc d'oeuf dedans ce que j'aime moins mais le croustillant y est et le goût change un peu !! mais je préfère les tiennes qui ressemblent aux miennes jus de mangue en moins ça c'est une idée qu'elle est bonne !!
et couleurs 
Delicieuses photos...