You are what you eat ? N'est-ce pas Alhya???
Quand notre prolixe "Turtle" m'invita si gentiment à répondre à ce
questionnaire, je lui répondis: " dès que j'ai le temps, ce sera avec
plaisir!..."
Qui eut imaginé que j'adopterais le train de la "tortue" pour lui répondre, et non celui du lièvre comme à mon habitude?
Une promesse, c'est une promesse et foi de "Gamelle", un jour ou l'autre on sort bien du pot!
1 If you were stuck on an island and could only eat one cuisine
(e.g., French, Italian, etc.) for the rest of your life, what would it
be? Why?
Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie,
et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française,
italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
Et bien … la mienne, car si l’île est déserte il va falloir
improviser et autant que cela me plaise. En choisissant l’une ou
l’autre je risque d’être saturée si je vis longtemps….
2 What is the most unusual food you've eaten? Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
J’ai beau chercher… il est grand temps que je reparte en voyage !....
3 What is the most unusual food you've eaten and liked? Quel est
l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
Les algues crues, voilà près de trente ans !!! et depuis j’apprécie
toutes sortes d’algues. J’aime leur texture craquante et visqueuse à
la fois . Et le goût iodé. Certaines sont sucrées d’autres proches de
la noisette, c’est chaque fois une aventure de tous les sens .
4 What foods will you avoid eating (either because of a dietary
choice or allergies or just plain don't like)? Quels aliments évitez
vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime
alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
Le café. (en boisson)
5 Do you cook (and by that, I mean prepare a meal that you'd serve to friends)? EST-CE QUE VOUS CUISINEZ ?!
A votre avis ????
6 If yes, what is your favorite dish to prepare to impress
someone? Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez
impressionner ?
Je ne fais « RIEN » et là , j’impressionne vraiment, Surtout quand ma réputation m’a précédée.
Si par contre je cherche à faire plaisir, je cuisine ce que
j’aime en pensant aux personnes qui m’accompagneront à table. Je
choisis le vin, qui me semble le plus approprié et surtout j’ai
vérifié en lançant l’invitation que la compagnie sera charmante,
cultivée, amicale…La convivialité passe en premier. Ensuite libre
cours à mon imagination, et parfois la plus débridée, parfois
minimaliste, tantôt exotique, tantôt classique...
7 When you go to a restaurant, what's your ordering
strategy/preference? Lorsque vous allez au restaurant, quels plats
préférez-vous choisir ?
Selon le type de restaurant, soit un basique pour lequel je ne devrais pas avoir de surprise, quoique…
Soit au contraire des plats que je n’imaginerais pas réaliser, avec
des ingrédients inconnus. Place à la créativité du chef en ce cas, je
me laisse porter totalement, et accepte de prendre tous les
risques…même celui de devoir manger un sandwich ensuite, si je n’ai pas
aimé….
8 Have you ever returned a dish or wine to the kitchen at a
restaurant? Why? Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on
vous change un plat ou un vin ?
Malheureusement oui, et
souvent. Pour le vin, si le sommelier l’a goûté (comme il se doit …)
cela ne doit pas arriver. Si c’est dans un restaurant simple, je goûte
et n’hésite pas à faire changer la bouteille. Personne ne sait comment
est le vin dans la bouteille avant de l’avoir ouverte.
Pour un plat, je suis beaucoup plus exigeante. Particulièrement
quand on ne respecte pas une dénomination, et surtout si le client ne
semble pas la priorité. Autrement il semblerait que je sois un convive
de bonne facture…
9 How many cookbooks do you own? Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
J’ai arrêté de compter, voilà cinq ans !!! je sais juste qu’il faut
que j’achète d’autres rayonnages… pour continuer le plaisir des visites
à la Librairie Gourmande, ou chez mon ami Del Moral
10. What is one food that you wouldn't want to live without? Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Sans réfléchir, je dis « le sucre ». car je suis un vrai sucrier…
mais s’il le fallait impérativement, pour une raison de santé ou
pénurie… je m’en passerais ! On peut tous se passer de ce qui nous
semble indispensable dans ces moments-là, je crois.
Tiens, une petite douceur, là, juste pour le plaisir, qu'en
pensez-vous? J'ai justement, quelques "fleurs de sorbet fraises" dans
mon congélateur qui n'attendent que ma gourmandise, pour fondre de
plaisir (enfin... le mien!)
accompagné de quelques garriguettes, ....juste cueillies.
Si vous souhaitez la recette, c'est par là....
Si vous souhaitez prendre le relais, libre à celles qui n'ont pas encore eu le plaisir d'y répondre...
Texte, Recette, Photo
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