Gamelle production

Cuisine, Plaisir et Gourmandise

01 février 2009

Elle.... Qui est-elle?...

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D' Elle, certains ne connaissent que le pseudo, D'autres l'ont croisée  au détour de rencontres amicales réunissant la blogosphère culinaire. Quelque uns l'appellent par son prénom, d'autres la côtoient dans son quotidien professionnel. Nombreux sont ses amis, mais rares la connaissent.

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Elle...  Native de Bretagne, son parcours ne manque pas de sel ! la cuisine fait partie de sa vie, comme une seconde nature.
Elle ne se souvient plus très bien depuis quand remonte cet attrait pour la cuisine. D'aussi loin qu'elle s'en souvient, Elle   tournait sous les jupons des femmes qui préparaient le repas des noces que l'on commandait à son père. En cela, Elle  n'a pas suivi le chemin de sa mère, non. Bien piètre cuisinière, et n'aimant pas spécialement « manger », Celle-ci, en épouse attentive, secondait son mari dans son commerce et se contentait de nourrir ses 7 enfants. Non, pas question pour Elle de s’enfermer dans ce rôle de nourricière qui sied si bien aux femmes ! non ! Elle voulait être libre, l’égale d’un Lui et sur tous les fronts.....

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Fille de la terre, Elle  n'aime que la mer, ses embruns, ses coups de vent; mais aussi le clapotis des ris du vent le long de la coque, les reflets d'argent sur les vagues mourantes dans le soleil du matin; le banc de sardine ondoyant devant un autre ban  miroitant dans le soleil blanc de l'aurore. Elle aime la vie quoi !

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Est-ce pour cela qu’à peine fini un cursus scolaire chaotique entrecoupé par la maladie, mais brillant, Elle sera marin ?  Qui sait ?

Quart et cambuse seront son univers ! Durant 4 années à bord de goélettes, bordant les écoutes et carguant les voiles, Elle sillonne les océans. A chaque escale, Elle explore les marchés populaires, découvre des variétés d’épices, goûte toutes les spécialités locales...
Marin et cuisinier, Elle invente alors des recettes originales puisant ici et là.

Navigation et découvertes, échanges... Voyage, rencontres, et toujours la mer et la cuisine mêlée. Rencontre d’un autre marin à itinéraire complémentaire, Fil, bohême, rêveur, funambule, conteur prolixe. Pendant ce périple, Elle  épouse « le Vent », avant de mettre ensemble sac à terre.

 

À terre, la rencontre de la famille de Fil est décisive : tous passionnés de chasse, de nature, et de domaine maritime. Elle marque un tournant : de la voile à la plume, la plume dans son envol sortit l’écaille de l’eau. Une rencontre indélébile !

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C’est ainsi qu’Elle crée leur restaurant. Pour l’enseigne deux mots : Au plaisir de l’écaille, (le sien), le plaisir de la plume et du gibier (celui de Fil), en alliés ; Des plumes flamboyantes, enrichies, superbes mais toujours vraies, toujours très colorées.

Elle devient cuisinier.
Pour Elle, la mer, la cuisine, procèdent de la même envie d’exister. La passion de la voile, la volonté d’être marin, c’est la formidable force de vaincre, la passion de s’exprimer. La cuisine, c’est aussi la connaissance profonde des ingrédients, l’expression par la création, la recherche de rencontres originales, de senteurs et de saveurs, pour plaire et pour séduire. Dans sa cuisine aux teintes douces de Bretagne,  Elle ajoute l’éclat de ses escales en méditerranée, de l’influence de ses rencontres.
Elle aime créer de nouvelles sensations par l’alliance de l’originalité et la tradition. Les produits doivent être sincères, pouvoir exprimer au mieux leur essence, leur qualité, pour la satisfaire dans sa recherche du juste milieu
D’une vague à l’autre, d’une saison à l’autre, sa cuisine est une cuisine de LIBERTÉ.

Pour nourrir cette expression, Elle et Fil s’octroient des pauses pour voyager... ainsi verront successivement fleurir sur la carte du restaurant, des semaines à thème mettant en valeur soit un vignoble, soit une région, soit un ingrédient : Vin de Corse, Champignon, Tout Légumes, Grouse, Adirondacks.... pour n'en citer que quelques-unes.

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15 ans ! De dur Labeur et  de pur Bonheur.

En 2000, le temps d’une seconde, la vie bascule... Un peu pour Elle, beaucoup pour Fil, et suspend dans son mouvement, le cycle des saisons au restaurant. Terrassés, certes mais pas déracinés : Elle met entre parenthèses leur activité professionnelle, construit un nid douillet pour Fil, et se concentre sur d’autres objectifs. Fil, aphasique et hémiplégique, s’active à retrouver un peu de locution et  de locomotion ...

Depuis, plus d’une vague s’est brisée sur la plage,... et plus d’un projet a vu le jour!
Elle aime la vie quoi ! Et la vie, c’est Réflexion, Action.

Elle crée une structure adaptée à ses besoins actuels, pour transmettre, conseiller. Elle accompagne de nombreux chefs dans leurs projets d’évolution, enseigne  à tout un chacun les techniques culinaires, ou encore, teste des produits professionnels ... ce qui lui offre une autre voie, qu’elle suit encore aujourd’hui. Responsable de cuisine d’essai pour un groupe de distribution professionnel, Elle forme également les collaborateurs de cette entreprise aux produits et aux métiers de ses clients...

Elle... passionnée, volontaire, artiste et pragmatique, secrète tout autant qu'exubérante... joueuse et travailleuse, espiègle et sérieuse,... charismatique.
Elle... Rebelle, et pourtant soumise, parfois ! ...Allez savoir pourquoi ce duel si construit.

Mais Elle , qui est-elle, Gamelle ?

Vous l’avez rencontrée, vous pensez la reconnaître dans ce parcours de vie partiel ? Elle vous  convie alors à  compléter  son portrait dans les commentaires ci dessous, ou par mail privé. Elle vous dévoilera alors qui se cache sous ce pseudo...ou pas !

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20 novembre 2008

Histoire de relooking

Depuis belle lurette, je souhaitais une bannière représentative pour ce blog à dominante culinaire

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  Et puis je remettais aux calendes grecques.

Cet été à la faveur d'inactivité professionnelle, le désir de rendre mon blog  plus attractif, en insérant différents boutons, l'impression des recettes, un index, et une recherche. Le minimum aujourd'hui pour ne pas être obsolète, Quoi!

 Muriel lors du dernier pique nique  m'avait indiqué le souhait de  Stanislas de " monter sa boîte" . Hélas, s'il était à même de fabriquer un blog ou un site complet, il  ne connaissait pas la plateforme de canalblog! ... Je n'envisageais pas de changer pour le moment... Alors  qui sait, peut-être  pour une autre aventure ... cependant  une fracture récente à l'épaule, ne me laissait pas suffisamment de loisirs pour le faire moi-même.

Bien sûr Ligne & Papille, je connaissais: Je butinais de-ci de-là sur le blog de Lavande, mais pas  de façon assidue. En surfant un peu plus que d'habitude, J'ai découvert  le travail conjoint de Damouredo et de Lavande. J'appréciais le style de certaines bannières réalisées et Lavande défrichait avec brio les arcanes de l'informatique des plateformes. Je pris donc contact par mail avec Lavande, lui exposant mon souhait de remodeler ce blog et demandant ses tarifs. 

Seulement voilà, Damouredo s'offrait un break d'une durée indéfinie. Il fallait que Lavande trouve une infographiste qui veuille bien tenter l'aventure avec elle. C'est ainsi que Fabhyène est entrée dans la danse... parfaite inconnue, dont je n'avais jamais vu l'ombre d'un dessin!... Difficile de juger si le sens  esthétique de la féline est proche du mien...je pris le parti de faire confiance, et tentai l'aventure. Une phrase de Lavande m'avait définitivement rassurée: "Il est important de préciser que nos changements sont dictés par les attentes des blogueurs et que nous respectons leurs souhaits afin qu'ils se sentent bien "chez eux". Même si la notion de conseil est présente, nous restons à votre écoute afin de respecter vos goûts et vos désirs."

Nous voilà donc partis pour un long échanges de mails... car vous n'imaginez pas combien les mots ont une signification pour l'un et un sens différent pour l'autre!! Une grande histoire....

D'abord décrire ce que je souhaitais (ou pas!) sur le plan technique: Facile: .
    A: un menu sous la bannière ,
    B: des titres de rubriques en harmonie, avec un petit signe distinctif et pas que du texte, comme c'est le cas aujourd'hui
    C: offrir au lecteur internaute, la possibilité d'imprimer les recettes sous format PDF,
    D: un index des  recettes en image...et un module de  recherche , pardi!
    E:  un blog It (pourquoi pas?)

Quelques options  qui me tentent mais dont je ne suis pas certaines du bien fondé.
    F:  traducteur Google bien que les traductions soient souvent très, très fantaisistes!!!!
  G:  un diaporama des photos du blog???
    H: Je ne fais pas encore de vidéo, alors ,...  à voir pour plus tard
   I: Copywright (j'ai envisagé  une   licence Communs, mais n'ai jamais fait la démarche.) la création et la propriété intellectuelle sont si peu respectées sur Internet...

Et esthétique ensuite, quand Fabhyène entre en scène pour créer la bannière et les détails d'harmonisation du blog: Lui indiquer les couleurs que j'aime, le genre de bannière, quels blogs j'apprécie, ce qui me ferait plaisir quoi!

Pour répondre plus précisément pour les couleurs: j'aime:
    *le " Rouge Hermès framboisé", comme j'ai l'habitude de le dire, signe de chaleur, de convivialité, de partage
    *Certains beiges un peu dorés,
  *tous les bleus  bretons, mais il n'y en a aucun  sur mon blog car à l'époque de sa création, je voulais me différencier et nombreux étaient en bleus..  comme quelques pionnières: Mercotte, Papilles et pupilles. Comme c'est une couleur froide, je ne la trouve pas en harmonie avec ce que véhicule vraiment la cuisine.
    *J'avais donc opté  l'époque, pour un vert signe de fraicheur, de verdure, (légumes!!!) et aussi  connotant une pointe d'acidulé, juste pour l'humour, l'espièglerie, mais pas trop acide quand même!

Concernant la charte graphique, les couleurs actuelles me conviennent bien, mon souhait est de rester sobre, élégant et contemporain,  mais avec un petit  quelque chose en plus... qui serait moi, quoi!

Et de lui décrire pourquoi j'ai choisi ce nom, Gamelle production :
-d'abord  la cuisine préparée (autrefois) était transportée dans une  gamelle sur les chantiers. Pas le mot "gamelle " péjoratif des cantines et collectivité ou militaire!...Pas celui  synonyme de chute, de "valdingue"
non plus!
- et puis Gamelle , c'est aussi le nom que l'on donne dans le cinéma aux très gros projecteurs  pour éclairer un sujet , un acteur, etc...  Je voulais donc par ce nom mettre "en lumière"  certains plats, certains mets,...   

Et au fait qu'est-ce que j'aime chez les autres?  

En fait on ne peut pas dire que j'aime en bloc l'un ou l'autre, précisément; Chacun reflète son auteur (ou du moins  avec les moyens qu'il peut!) .
Mais , afin de donner une idée un peu plus précise de ce que j'attends, de mes goûts, j'ai répertorié les détails qui me plaisent:

* Chez Quoique: les teintes: gris soutenu pour l'écriture sur le gris plus clair du fond et l'écriture orange (gras) qui tranche, en donnant de la luminosité. Sa bannière sobre mais très chic. C'est une structure harmonieuse. J'aime aussi les "snap shots" qui renvoient à certaines de ses rubriques.

*B comme Bon mais l'écriture est trop petite et ça ne me ressemble pas. Mais y' a du talent! la bannière change au gré des saisons...

*A turtle in a kitchen: Pour l'harmonie entre la bannière et les têtes de rubrique. Et, pour la connaître un peu, c'est pile poil Alhya.

*Beau à la louche:   dépouillé, modeste et timide peut-être, mais harmonieux. 

*La Tartine Gourmande: bien que sa dernière version est un peu plus "new-age" que la précédente. Dans son blog, j'aime l'idée de l'index de recette (en mini photos) pas trop grand . Les photos de recettes pourraient  être remplacées par des dessins, ou autres...


*dans les détails: J'aime les" widjet" du concours du plus beau blog : sobres, précis, mais Très chic,
*Le nouveau site de Laurence Salomon (mais c'est un site )  Graphisme, homogénéité, modernité . J'aime la déclinaison des couleurs qui souligne la barre de menu  , la photo de recette (aléatoire, ou diaporama, je pense) sur le haut de la page d'accueil.

Ce que je n'aime pas dans les blogs en général
        -le côté trop bling-bling avec trop d' animations ou des choses qui clignotent de partout!!!
         -un nombre trop important de couleurs: 3, je pense que c'est un  bon équilibre.
         -les fonds d'écran très foncé, ou de couleurs violentes avec une écriture qui tranche ou fluo! Horreur....

Vous savez maintenant presque tout!

A ce moment de l'histoire, vous, lecteur internaute, commencez à vous faire une idée de ce que j'aime, et à cet instant précis vous visualisez déjà le futur blog de Gamelle... Et Vous attendez avec impatience les propositions  graphiques de Fabhyène, Non?   D'une grande rapidité d'exécution, voici  les premières ébauches

 

Gamelle_1   Gamelle_2

Gamelle_3  Gamelle_4

clic,  clic, pour voir plus grand

Laquelle auriez-vous choisi, maintenant que vous connaissez mes goûts, mes attentes? Vous connaissez la bannière finale, alors je ne vous proposerai pas un jeu avec un superbe lot  pour celui qui répond le premier. Dommage pour vous, Hein?

Et de répondre à Fabhyène:

Aucune ne correspond tout à fait, dans la mesure où c'est un blog culinaire. Je souhaiterais donc que la bannière  soit allusive du sujet.
  Cependant   parmi les  4 propositions, celle qui me plaît le plus est la  numéro 3.(
Vous auriez gagné au jeu ....)

Elle me correspond mieux, côté couleur,  (le fond rouge framboise un peu batik ) et côté graphisme .
J'aime bien la ligne avec les mini-touffes vertes (on  pourrait croire à de la ciboulette, des fines herbes, quoi. )
Je suggère d'enlever le "pot de fleurs" sur la gauche,  et d'y dessiner une gamelle par exemple? je peux te  faire une photo de celle que j'ai,  si tu le souhaites. 
Pour être pertinent, le nom du blog doit être assez lisible: sur cette bannière il est trop "discret". Voilà Fabhyène, quelques réflexions  pour avancer sur ce qui me plaît...

Très réactive, Fabhyène me propose très vite de visiter sur son blog les bannières qu'elle me propose.

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les bannières proposées....

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sur un fonds style  "vieux papier"

J'ai du mal à imaginer le résultat  représentatif d'un blog de cuisine...   Je fais part de mon choix.  Adepte de Trébuchet, Verdana ou Tahoma, quand je mon esprit s'évade j'apprécie d'utiliser cette police singulière, comme un fil tissé... Texte et Textile...   d'une tarlatane... mais n'arrive pas à l'idée de ce vert... En gris peut-être?

J'entreprends donc de faire une maquette qui serve d'exemple

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utilisant photo des débuts de ce blog,  et certains éléments des sites d'une vie antérieure...

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ou encore, comme ici "empruntant" pour l'exemple l'index de Béa

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avec les coloris et polices que j'affectionne., mais reste toujours ce coloris vert qui m'obsède...

Lavande pendant ce temps s'est attelée à la refonte côté technique et me propose parallèlement à mon ébauche, une page en  deux colonnes et le menu sous la bannière sur un fond blanc.

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De mail en mail, nous finissons par nous comprendre: le vert, disparait au profit d'un bleu des mers du sud, le rouge Hermès framboisé prends sa place, le gris s'invite sur la bannière, les coins s'arrondissent, le dentelé apparaît...et les gris-beiges  harmonisent le tout.( enfin selon le type d'écran...)

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Mia's scribblings en gris foncé, ou  en gris clair?

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Lavande continue pendant ce temps. Elle place les rubriques, mouline les codes, fait attention de ne rien oublier...  Un travail de titan.

l'image pour l'index est réalisée..

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Et voilà le résultat.

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Maintenant y'a plus qu'à:

 Classer les recettes, redéfinir les rubriques, charger l'index, ajouter un post-it, finir le diaporama, enfin trois fois rien, .... juste de quoi  occuper les  dimanches de 2009  qui seront encore libres....

Et vous? z'avez entamé un relooking? Z'avez mis les mains dans le cambouis, pour changer? ou bien avez-vous fait appel à quelqu'un de votre connaissance.

Racontez-moi votre expérience, vos doutes, vos joies, la satisfaction d'avoir tout fait peut-être?  vous avez peut-être l'envie de  faire comme Alhya, ou  Guillemette ?  Sinon, sur  Blog tuto, je connais des personnes  super pros: Lavande  and Co.... N'hésitez pas à faire appel à ses tandems.

 

Et n'oubliez pas, 29 et 30 novembre, direction Soissons: le premier salon du blog culinaire vous attend.Toutes les infos .

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Posté par Gamelle à 20:30 - Bla Bla Bla - Commentaires [9] - Permalien [#]
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