Soupe de légumes au houmous,... ou l'Art de recycler le Pot-au-Feu

Samedi, Elle ne voulait pas sortir de son nid douillet. Trop gris, trop  venteux, trop froid! Un livre et sous la couette, voilà ce dont Elle rêvait.
Elle aimait lire, et regrettait le temps trop court qu'elle y consacrait.  Et Encore plus si un plat mijoté venait titiller ses narines et lui aiguiser l'appétit. Culture et cuisine intiment liés. Ah! Souvenirs d'enfance, quand tu nous tiens! C'est ainsi que Dimanche, un reste de pot au feu, garni de fort bons légumes, attendit qu'Elle veuille bien le transformer!
Le ciel bleu, un froid vif, du soleil. Il ne lui en faut pas plus pour concocter une plat léger, revitalisant et suffisamment énergétique pour plaire à Fil.

Soupe au houmous

Alors que croyez vous qu'Elle fit?

• Prélever des carottes, navets et céleri ,des restes du pot au feu. Les tailler en dés. Chauffer 1/2 litre de bouillon de pot au feu cuit la veille.
• Ciseler 1/4 de schénante (citronnelle thai) l'ajouter au bouillon. Prélever deux feuilles d'un beau chou vert. Retirer la côte et tailler en lanières. Plonger le chou dans le bouillon et laisser cuire .
• Ajouter les légumes cuits puis dès reprise de l'ébullition ajouter 3 ou 4  fleurettes de brocoli.
• Quand l'ensemble est chaud et cuit, ajouter une bonne cuillerée de houmous et mélanger intimement.

Elle ne put s'empêcher de préparer une tartine de pain de campagne grillé sur laquelle elle déposa la moelle encore brûlante de deux beaux "os à moelle". 

   

Un joyeux moment gourmand , revitalisant.

Comments

[Apolina]

coucou

Je viens te dire que je serais vraiment heureuse de te retrouver à Soissons cette année ci

[babeth]

C'est vrai qu'avec les restes d'un pot au feu on peut faire plein de recettes, celle-ci à l'air tentante.

[MaryAthenes]

He he une belle idee !

[alhya]

je romps le silence, depuis cette dernière rencontre manquée... pour te dire qu'Elle a toujours un goût parfaitement sûr, à faire des émules. A-t-elle eu les messages d'une petite turtle?

[Patyloup]

Hello, sympa la deuxième vie, Et puis des fois, c'est tellemment confortable de faire avec ce qu'on a.. Ca a l'air délicieux..
Bon dimanche