Sans lui, la pâtisserie d'aujourd'hui ne serait pas.  En rompant avec les codes traditionnels, Gaston Lenôtre a renouvelé l'art de la pâtisserie, allégeant les préparations, pour combler nos papilles de douceurs savoureuses aux accents contemporains.  Grâce à lui, mousses et autres miroirs aux fruits nous sont familiers.  Ah le Schuss!!! la tarte Eléonore, et le Succès!!!!  Nostalgie.
Ce que je sais de la pâtisserie, je le lui dois pour une majeure partie. Merci Gaston....

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A tous,  mes meilleurs voeux pour 2009 .
Que la fête commence... par la galette des rois .