08 janvier 2009
Adieu... l'artiste. Au revoir Monsieur .....
Sans lui, la pâtisserie d'aujourd'hui ne serait pas. En rompant avec les codes traditionnels, Gaston Lenôtre a renouvelé l'art de la pâtisserie, allégeant les préparations, pour combler nos papilles de douceurs savoureuses aux accents contemporains. Grâce à lui, mousses et autres miroirs aux fruits nous sont familiers. Ah le Schuss!!! la tarte Eléonore, et le Succès!!!! Nostalgie.
Ce que je sais de la pâtisserie, je le lui dois pour une majeure partie. Merci Gaston....
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Commentaires
Moi aussi j'ai eu l'envie de lui rendre un petit hommage, beaucoup de souvenirs... j'étais un temps parisienne ! Bonne et heureuse année et à bientôt...
Tu as tout à fait raison .... j'ai débuté avec ses livres et je suis devenue accroc !
j'ai aussi vu ceci, c'est un nom que je connais depuis que je suis petit...
Et pourtant sur la blog personne ne fait reference a ses livres alors que c'est la base...mais bon je ne vais pas revenir sur cette partie....on se voit au sirha sur le stand metro ou au Bocuse?
Stéphane,
Tu as raison, personne ne fait référence à ses livres... les premiers avec Sylvie ont révolutionné la pâtisserie dans les chaumières tout autant que dans les auberges.
Pour le Sirha.. on se voit où tu veux... sur les deux, pourquoi pas.
Surtout que cette année j'aurai le don d'ubiquité.
Je te vois venir.... Voudrais-tu m'inciter à faire mon "coming-out"?? (joke)
Dors bien Gaston...
A part Pierre Hermé, ils n'étaient pas nombreux ni acharnés à parler de ce grand monsieur qui a mis la pâtisserie professionnelle à notre portée.
Que la terre lui soit légère,
bien admirativement,
une fan.
