27 novembre 2008
Tataki de thon au sésame, graines germées
Ce qu'il faut:
160 g thon albacore ultra frais,30 gr de graines de sésame, 30 ml d'huile de colza,50 gr de graines germées d’alfafa, 50 gr graines germées de poireaux, 1Tbsp de gingembre, haché finement, 1 Tbsp de vinaigre de riz, 1 Tbsp de sauce soja, sel, poivre.
Comment faire.
• Enrober les 4 côtés du morceau de thon de graines de sésame.
• Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile de colza.
• Saisir le thon de chaque côté environ 20 secondes.
• Refroidir aussitôt pour arrêter la cuisson. Réserver.
• Dans un bol, mélanger les graines germées, le gingembre, soja, le vinaigre de riz et le reste de l’huile d’olive. Assaisonner.
• Trancher finement les morceaux de thon et déposer sur la salade pour servir.
Et n'oubliez pas, 29 et 30 novembre, direction Soissons:
Le premier salon du blog culinaire vous attend.Toutes les infos là.
J'y animerai un atelier et serai ravie de vous y retrouver.
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Commentaires
J'ai été contente de te connaitre au Salon de Soissons et de pouvoir assister à ton atelier super! A l'année prochaine, bises :-)
J'adore !
