750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Gamelle production
7 avril 2008

Concours National de cuisine artistique ...la Suite

Cette seconde journée du Concours National de Cuisine Artistique voyait en présence, dans l'ordre du tirage au sort: Philippe Mille, Vincent le Douarec, Jérome Gate, Fabrice Fontaine.

Tout comme les concurrents du premier jour: Laurent Blondin, Laurent Lapierre, Lionel Veillet, Sébastien  Vanbeselaere,  Ils était dans les "starting blocks" dès l'aube. La compétition débute en effet à 7 heures pour le premier avec 15 minutes entre chaque. Ils ont 5 heures pour préparer les deux plats: l'un de Saumon de Norvège, l'autre d'Agneau Presto.

Le box  alloué à chacun est doté d'un matériel identique

J_rome_gate8299  Jerome_Gate8297 PMille8302 

Un Huissier est présent tout au long de cette manifestation pour en contrôler le bon déroulement.

  Les Membres du Jury Cuisine surveillent et notent dès la mise en place des candidats:
Alain Le Courtois, Jean Marc Mompach, Marc Thivet, Joseph Viola, Pierre Dominique Cécillon
   
 

Jury8315

Vincent Ferniot

A partir de 9 heures, commentera l'avancée des travaux des participants  et animera l'espace Concours.

Daniel BOULUD , venu en visiteur depuis New-York, a honoré de sa présence le plateau. C'est dire l'importance que revêt ce concours dans le monde des "Cuisines". Antichambre du Bocuse d'Or, l'enjeu est effectivement important.

  Jury8309  Jury8310  jury8313

Le Jury d'honneur
Fabrice Desvignes, Joël Robuchon, Yannick Alleno
ont pour mission de goûter les plats de saumon et d'agneau de chaque candidat


Jury8316  PICT8318  jury8317

Un premier jury goûte et évalue  le plat de saumon

   jury8319  Jury8311



JuryViande8265   
Un second jury , lui, dégustera et notera le plat d'agneau


Sirest8314

les spectateurs sur les gradins, bien sûr, scrutent les moindres mouvements des visages des jurys. Chacun cherche à déceler une tendance , ou une préférence... et les concurrents de la veille sont là, très attentifs eux aussi. Les supporters de l'un ou l'autre des concurrents ne sont pas en reste pour manifester leurs encouragements lors du passage des plats.

SirestCNCA8263

Le Jury Dégustation composé de chefs émérites

Eric Bouchenoire, MOF.Jean Marie Gautier, MOF, 1 étoile.Christian Têtedoie, MOF. Philippe Joannes, MOF.Jacques Borie, MOF, 3 étoiles.Frédéric Anton, MOF, 3 étoiles.Régis Marcon, Bocuse d’Or, 3 étoiles. François Adamski, MOF, Bocuse d’Or, 1 étoile.Marc Foucher, MOF.Michel Roth, MOF, Bocuse d’Or, 1 étoile.Philippe Gauvreau, 2 étoiles.Jean Luc Danjou, MOF.

  Et puis c'est l'heure de la promulgation des résultats et de la remise des prix.D'abord une médaille pour chaque candidat.

lapierre8339  Lapierre8340

Joli médaille n'est-ce pas Laurent?

R_sultat8329  r_sultat8330

Le jury pour la remise des trophées

Suspense8355

Suspense...

Bon Vous connaissez maintenant la suite....

En attendant le Bocuse d'or Europe en juillet ou le Bocuse d'or 2009 , si vous êtes en manque d'oeuvres d'art culinaire, allez visualisez les photos des plats du Bocuse 2007,
je ne me lasse pas de les regarder... tous!

Texte,   Recette, Photo
_____________________________
Les Textes et Photos sur  Gamelle Production  ne sont pas libres de droits.
© 2005-2007 .
Si l'un ou l'autre vous intéresse, vous pouvez me contacter par mail.

All writing and photography on Gamelle Production is Copyright © 2005-2007. All rights reserved.



Publicité
Publicité
Commentaires
S
quel grand moment...cela donne envie de participer...mais quel stress aussi !!!<br /> a bientot <br /> sandrine<br /> http://www.latabledesandrine.com
Répondre
P
J'ai trouvé que c'était impressionnant et frustrant. Frustrant parce qu'on a quand même super envie de goûter. <br /> Cela m'a fait super plaisir de te revoir Marie. A bientôt
Répondre
G
Qu'ils sont beaux tous ces chefs dans leur uniforme immacule! Une grande affaire ce concours.
Répondre
L
c'est vraiment beau à regarder tous ces plats. ce sont vraiment des oeuvres artistiques. chapeau bas messieurs. encore merci de nous les faire partager.
Répondre
S
J'ai eu la chance de croiser pour la seconde fois daniel Boulud et de discuter avec lui. Rendez vous est fixé pour mon prochain passage a New York.<br /> Pour ce qui est du CNCA, pas eu le temps de tout suivre...en revanche tu peux compter sur moi pour le bocuse d'or, je serais la :-) et peut etre meme pour la coupe d'europe....
Répondre
Archives
Publicité
Publicité