750 grammes
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Gamelle production
9 novembre 2007

le décor du pain surprise de Camilla

Pour répondre à la demande de AnnieJo,  une  gentille lectrice ,  voici quelques explications complémentaires pour décorer le pain surprise.
Bien sûr vous pouvez imaginer  un tout autre décor selon les circonstances .. libre à vous,  la technique sera identique

PainSurp_2_2900

Vous avez prélevé un peu de pâte (entre 80 et 100 gr) sur le pâton avant de mettre à lever qui repose au frais.
pendant la phase de "fermentation", l'étaler au rouleau  assez finement.
à l'aide d'un racloir, d'une corne, ou d'un couteau,  détailler des formes légèrement oblongues puis les nervurer comme sur la photo ci-dessus. Vous pouvez le faire à l'aide d'une pique de bois voire d'un cure-dent.
Détailler quelques bandes de pâtes et roulez les en fins lacets. Couper de fins tronçons d'un cm dans l'un de ces lacets. Roulez chacun de ces tronçons, en boule au creux de la main. Vous obtenez ainsi des "raisins".


_4_2862

Quand votre pain sera levé, humidifier le dessus au pinceau. Ensuite, disposer chaque détail du décor de façon harmonieuse. feuilles, grains et pampres... Humidifier au pinceau l'ensemble une fois que tout est en place et enfourner. Vous pouvez colorer le décor à l'aide  café  pour mettre en relief certains détails, si l'humeur vous en dit.

painD_cor1399

C'est vous l'artiste!...

Vous souhaitez la recette du pain ? c'est là.

Et pour savoir comment le garnir, ce sera là.


Texte,   Recette, Photo
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Les Textes et Photos sur  Gamelle Production  ne sont pas libres de droits.
© 2005-2007 .
Si l'un ou l'autre vous intéresse, vous pouvez me contacter par mail.

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Commentaires
M
À te lire, on croirait que ce pain décoré est un jeu d'enfant. Moi, je suis bien certaine qu'il faut être artiste. Mais tu me donnes le courage d'essayer un jour...Merci !
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F
Je viens de découvrir ton blog en faisant une recherche sur les pains décorés...<br /> <br /> J'en ai rêvé, tu l'as fait et tu nous l'offres. <br /> Merci pour ce pain si beau.
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L
tu es une artiste
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A
Impressionnant, le résultat est superbe, quel travail!
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L
Bonjour,<br /> Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!<br /> Bonne journée.<br /> Cathy et Thierry
Répondre
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