Gamelle production

Cuisine, Plaisir et Gourmandise

09 novembre 2007

le décor du pain surprise de Camilla

Pour répondre à la demande de AnnieJo,  une  gentille lectrice ,  voici quelques explications complémentaires pour décorer le pain surprise.
Bien sûr vous pouvez imaginer  un tout autre décor selon les circonstances .. libre à vous,  la technique sera identique

PainSurp_2_2900

Vous avez prélevé un peu de pâte (entre 80 et 100 gr) sur le pâton avant de mettre à lever qui repose au frais.
pendant la phase de "fermentation", l'étaler au rouleau  assez finement.
à l'aide d'un racloir, d'une corne, ou d'un couteau,  détailler des formes légèrement oblongues puis les nervurer comme sur la photo ci-dessus. Vous pouvez le faire à l'aide d'une pique de bois voire d'un cure-dent.
Détailler quelques bandes de pâtes et roulez les en fins lacets. Couper de fins tronçons d'un cm dans l'un de ces lacets. Roulez chacun de ces tronçons, en boule au creux de la main. Vous obtenez ainsi des "raisins".


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Quand votre pain sera levé, humidifier le dessus au pinceau. Ensuite, disposer chaque détail du décor de façon harmonieuse. feuilles, grains et pampres... Humidifier au pinceau l'ensemble une fois que tout est en place et enfourner. Vous pouvez colorer le décor à l'aide  café  pour mettre en relief certains détails, si l'humeur vous en dit.

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C'est vous l'artiste!...

Vous souhaitez la recette du pain ? c'est là.

Et pour savoir comment le garnir, ce sera là.


Texte,   Recette, Photo
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© 2005-2007 .
Si l'un ou l'autre vous intéresse, vous pouvez me contacter par mail.

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Posté par Gamelle à 06:00 - Trucs, Astuces, Décors... - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Ce décor de pain est magnifique. Bravo à l'artiste.
    Bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 09 novembre 2007 à 09:12
  • Il est absolument magnifique, wahou!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 09 novembre 2007 à 09:20
  • C'est très joli !!!!
    Bizzzzzzzzz
    ☺ Barbichounette

    Posté par barbichounette, 09 novembre 2007 à 09:33
  • Vraiment du travail d'artiste bravo ! j'adore les pains surprises j'en fais de temps en temps avec du pain différent mais cuit en MAP.
    Bonne journée

    Posté par Mamounette, 09 novembre 2007 à 12:11
  • Ce pain m'avait vraiment plu quand tu l'avais publie. je ne me sens pas vraiment a la hauteur pour faire ce genre de merveille, mais j'admire l'artiste.

    Posté par gracianne, 09 novembre 2007 à 12:32
  • C'est superbe ! je n'en ai jamais vu de si beau !! et en plus le pain a l'air tout moelleux ! bravo

    Posté par senga50, 09 novembre 2007 à 13:31
  • wouaaaw!! il est splendide ton pain!! biises micky

    Posté par mickymath, 10 novembre 2007 à 22:53
  • quel travail de précision je serais bien incapable d'en faire autant...bravo! biz

    Posté par Claude-Olivier, 11 novembre 2007 à 20:53
  • C'est vraiment beau, on dirait les pains exposés dans les boulangeries traditionnelles, celles qui rendent un peu nostalgiques...

    Posté par Pascale (ivs), 12 novembre 2007 à 19:27
  • Bravo

    C'est du travail, mais le résultat est là...bravo

    Posté par eleonora, 18 novembre 2007 à 23:40
  • Bonjour,
    Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
    Bonne journée.
    Cathy et Thierry

    Posté par lecoffretabijoux, 25 novembre 2007 à 11:01
  • Impressionnant, le résultat est superbe, quel travail!

    Posté par auré, 03 décembre 2007 à 14:02
  • tu es une artiste

    Posté par luccetatou, 03 décembre 2007 à 23:10
  • Merci

    Je viens de découvrir ton blog en faisant une recherche sur les pains décorés...

    J'en ai rêvé, tu l'as fait et tu nous l'offres.
    Merci pour ce pain si beau.

    Posté par fares, 10 août 2008 à 14:34
  • Magnifique !

    À te lire, on croirait que ce pain décoré est un jeu d'enfant. Moi, je suis bien certaine qu'il faut être artiste. Mais tu me donnes le courage d'essayer un jour...Merci !

    Posté par MC, 20 août 2008 à 02:29

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