Gamelle production

Cuisine, Plaisir et Gourmandise

18 juillet 2006

Guel, tchaï!

Jour #2

Guel, Tchaï !  La Route de la Soie ?
Ce pourrait être la route du thé tout aussi bien.

« Çay ». La boisson la plus répandue en Turquie. Que serait ce monde de palabres sans un verre de thé ? Marque de courtoisie, moment convivial. C’est aussi ma boisson favorite et Fil a ses crus préférés selon l’heure.   

Et pour L’heure du thé, faut pas oublier la petite touche sucrée pour l’accompagner!

Bouchées de Chocolat "Cannelle-Gingembre"

Bouch_eChoc_1417

INGREDIENTS
200 gr Chocolat noir, 4 œufs, 150 gr de beurre, 150 gr de Sucre, 50 gr de farine, 5 gr de levure chimique alsacienne, 1 tsp de cannelle, 1 tsp de gingembre en poudre

Préparation.
•    Fondre le chocolat au micro-ondes . Battre les œufs en omelette.
•    Dans un cul-de-poule, Fouetter le beurre ramolli et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien « blanc ».
•     Ajouter alors la farine, la levure, les œufs, la cannelle, le gingembre.
•    Verser dans les empreintes.

Cuisson :
•    Dans le four chaud à 150°, cuire 5 à 7 minutes environ.
•    Sortir du four. Attendre 3-4 minutes avant de démouler en retournant sur une grille.

Tuiles Tchai

TuilTchai_0055

Ingrédients:
70 gr de sucre glace , 150 gr de farine,10 gr de sésame, 10 gr de nigelle,
30 gr de lait  dans lequel on a fait  infuser   1 tbsp de thé ,  cardamome, cannelle, poivre long, gingembre selon votre goût.
20 gr de beurre fondu

Comment procéder? Simple! Mélanger dans l’ordre et mettre au froid une heure . Prélever la valeur d’une noisette d’appareil et disposer sur la Silpat en les espaçant bien. Cuisson à 200° pour 3-4 minutes.
Démouler un peu refroidi et mettre en forme 

Voilà la boîte à douceurs est remplie,

Comme en Orient, Fil pourra accueillir ses hôtes de passages dignement, faire causette  et leur offrir un verre de thé


* =1 Tbsp : mesure anglo-américaine = une cuillère à soupe

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Les Textes et Photos sur  Gamelle Production ne sont pas libres de droits.© 2005-2008 . Si l'un ou l'autre vous intéresse, vous pouvez me contacter par mail.
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Posté par Gamelle à 05:55 - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    Je suis un peu loin ,mais j'apprécie.

    Posté par Colette, 18 juillet 2006 à 09:38
  • Ohhhh Maire, I can smell them cooking!!
    Ils sens trés bien!!
    j'espère vous voir entre mes rendez-vous,

    Peut-être je les ferai pour mon vol d'avion!
    bises,
    Beverly

    Posté par Dixie, 18 juillet 2006 à 10:09
  • Tes tuiles sont vraiment "craquantes"!

    Posté par Ninnie, 18 juillet 2006 à 11:46
  • Jolies tuiles!!

    Posté par Choupette, 18 juillet 2006 à 12:22
  • Ces tuiles ont l'air fabuleuses !

    Posté par Papilles&Pupille, 18 juillet 2006 à 12:26
  • quelle tuiles!!!sublimes!

    Posté par Alhya, 18 juillet 2006 à 13:04
  • certaines sont les pros du macaron ... ici les tuiles m'enchantent ... vraiment !

    Posté par béa, 18 juillet 2006 à 13:56
  • Tout est très joli!
    Je craque pour tes bouchées...

    Posté par ooishigal, 18 juillet 2006 à 14:57
  • Moi aussi, je craque pour les tuiles!!

    Posté par Chantal 33, 18 juillet 2006 à 15:51
  • splendide ! ça donne l'eau a la bouche

    Posté par Anne-MlleGudule, 18 juillet 2006 à 15:58
  • Je craque littéralement pour tes tuiles ...

    Posté par Fabienne, 18 juillet 2006 à 21:57
  • Je prendrais bien les deux pour accompagner mon thé...

    Posté par Miss Diane, 20 juillet 2006 à 04:56
  • Je te piquerais bien quelques tuiles!

    Posté par menus propos, 22 juillet 2006 à 13:08

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